Presentación de la quiebra e impacto inmediato
True Food Kitchen, una cadena de restaurantes casuales con sede en Scottsdale, Arizona, se ha acogido al Capítulo 11 de bancarrota. La reestructuración voluntaria, presentada en el Distrito Sur de Texas el 1 de octubre, llevó a la empresa a cerrar 12 restaurantes, lo que representa casi una cuarta parte de sus locales. Los 34 restaurantes restantes continuarán operando durante el proceso.[S1][S2]
La compañía declaró que el proceso se utilizará para fortalecer su base financiera, optimizar su huella de restaurantes y estructura de costos, y acelerar las mejoras operativas en curso. Como parte de la reestructuración, True Food Kitchen también busca un nuevo propietario a través de un proceso de venta supervisado por el tribunal.[S1]
Respaldo financiero y cambios de liderazgo
Para apoyar las operaciones durante la bancarrota, True Food Kitchen obtuvo 20 millones de dólares en financiamiento del inversor y holding HumanCo. Estos fondos ayudarán a cubrir salarios y beneficios de los empleados, mantener relaciones con proveedores y continuar los programas para clientes.[S1]
En julio, la empresa contrató al ex CEO de Hopdoddy, Jeff Chandler, para dirigir la compañía. Sucedió a Jim Dunn, quien se desempeñó como CEO interino hasta enero de 2026 después de que el anterior CEO, John Williams, renunciara en diciembre de 2024.[S1]
Caída de ventas y camino a seguir
Antes de la presentación de la bancarrota, True Food Kitchen experimentó su primer año de ventas negativas en 2025. Las ventas a nivel de sistema disminuyeron un 0,7% y la empresa cerró un restaurante de bajo rendimiento por primera vez el año pasado. Las ventas habían alcanzado su punto máximo en 2024 con 314 millones de dólares antes de contraerse a 312 millones en 2025, según datos de Technomic.[S1]
